魚(yú)你在一起供應(yīng)商大會(huì)：構(gòu)建萬(wàn)店連鎖基石，共贏供應(yīng)鏈生態(tài)未來(lái)
2024-04-07 08:25:08
2024年3月22日,“魚(yú)你同行·全球共贏”魚(yú)你在一起供應(yīng)商大會(huì)在北京隆重召開(kāi)。魚(yú)你在一起創(chuàng)始人魏彤蓉、中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)吳堅(jiān)、窄門集團(tuán)、番茄資本創(chuàng)始人卿永、華與華營(yíng)銷咨詢公司高級(jí)合伙人賀績(jī),以及來(lái)自魚(yú)你在一起全球數(shù)百家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商出席現(xiàn)場(chǎng),凝心聚力,共謀2024年超級(jí)供應(yīng)鏈生態(tài)圈構(gòu)建戰(zhàn)略。會(huì)上,魏總強(qiáng)調(diào)了魚(yú)你在一起千城萬(wàn)店戰(zhàn)略,希望攜手全球供應(yīng)商伙伴共贏千億產(chǎn)業(yè)鏈。
發(fā)力千城萬(wàn)店,共建強(qiáng)勢(shì)能供應(yīng)鏈
在市場(chǎng)規(guī)模突破5萬(wàn)億的中國(guó)餐飲市場(chǎng),品類選擇某種程度上決定了連鎖未來(lái);反之,一個(gè)品牌同樣可以推動(dòng)一個(gè)品類的發(fā)展,定義賽道上限。定位于酸菜魚(yú)市場(chǎng),魚(yú)你在一起創(chuàng)造了全球門店總數(shù)破2300店的領(lǐng)軍成績(jī),以酸菜魚(yú)這一爆品為核心單品打入容量更大的中式快餐賽道,魚(yú)你在一起勢(shì)必撬動(dòng)千億市場(chǎng),萬(wàn)店規(guī)?？善?。
會(huì)上,魏總指出,圍繞“千億大賽道,爆品很上癮,優(yōu)質(zhì)又平價(jià),標(biāo)準(zhǔn)化出品”的產(chǎn)品策略,魚(yú)你在一起正積極推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化。她表示,“魚(yú)你在一起計(jì)劃在2028年實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店目標(biāo),走向全球,成為全球中式快餐萬(wàn)店榜首,在各合作供應(yīng)商的協(xié)同作戰(zhàn)與大力支持下,這個(gè)夢(mèng)想近在咫尺?！?
沖刺萬(wàn)店目標(biāo),構(gòu)建一個(gè)具備更率、更能的供應(yīng)鏈生態(tài),是支撐萬(wàn)店規(guī)模的重要根基。會(huì)上,魚(yú)你在一起供應(yīng)鏈中心副總裁余人強(qiáng)表示,“2024年,魚(yú)你在一起將深度攜手各供應(yīng)商伙伴,對(duì)供應(yīng)鏈發(fā)展面臨的瓶頸和難題展開(kāi)專題攻克;持續(xù)關(guān)注供應(yīng)商滿意度,做到對(duì)供應(yīng)商廉潔公正;同時(shí),我們還將進(jìn)一步強(qiáng)化信息化布局,持續(xù)深化這一壁壘優(yōu)勢(shì);重點(diǎn)布局國(guó)際化供應(yīng)鏈,打造魚(yú)你產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,與各供應(yīng)商伙伴攜手共贏供應(yīng)鏈生態(tài)未來(lái)!”
聚焦數(shù)字化、國(guó)際化,構(gòu)建 萬(wàn)店產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
前臺(tái)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進(jìn)化,對(duì)后端供應(yīng)鏈的管控與運(yùn)作提出了更高要求。對(duì)此,魚(yú)你在一起將深度協(xié)同關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的合作供應(yīng)商,針對(duì)包材原物料集采整合、定向養(yǎng)殖種植產(chǎn)學(xué)研一體化、食材大宗交易預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)平臺(tái)搭建、產(chǎn)品味型的迭代創(chuàng)新等展開(kāi)專題攻克,整合上下游的資源與力量,為解決實(shí)際問(wèn)題、突破發(fā)展瓶頸、提升供應(yīng)鏈效率找到優(yōu)解法。
作為平衡產(chǎn)業(yè)鏈上下游的核心環(huán)節(jié),一直以來(lái),魚(yú)你在一起對(duì)供應(yīng)商滿意度保持密切關(guān)注,堅(jiān)守廉潔公正的合作原則,不斷優(yōu)化供應(yīng)商合作環(huán)境,致力于搭建和諧共贏的魚(yú)你供應(yīng)鏈平臺(tái)。伴隨連鎖規(guī)模拓展,魚(yú)你在一起2023年全年采購(gòu)金額再創(chuàng)新高,帶動(dòng)供應(yīng)鏈合作供應(yīng)商擴(kuò)增至近200家。據(jù)供應(yīng)鏈中心的綜合調(diào)查及回訪結(jié)果,2023年供應(yīng)商滿意度為4.44,彰顯出魚(yú)你在一起供應(yīng)鏈能力的穩(wěn)步向上。會(huì)上,余總提出魚(yú)你供應(yīng)鏈平臺(tái)的三年建設(shè)及規(guī)劃,未來(lái)將持續(xù)關(guān)注供應(yīng)商滿意度,建立監(jiān)察投訴直通車,推進(jìn)采購(gòu)綠色化、議價(jià)公開(kāi)化、管理透明化,逐步構(gòu)建全面的供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系,攜手各合作供應(yīng)商不斷提升供應(yīng)質(zhì)量與整體服務(wù)水平。
數(shù)字化是餐飲品牌組織力的保障。在多年持續(xù)努力下,魚(yú)你在一起的數(shù)字化建設(shè)始終走在行業(yè)前端,不斷放開(kāi)數(shù)字化工具應(yīng)用范圍,自研搭建了魚(yú)快送、魚(yú)店寶、魚(yú)錢包、魚(yú)收銀、魚(yú)司令等全套IT體系,打通供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)中臺(tái),通過(guò)數(shù)據(jù)收集與智能分析為供應(yīng)商決策提供智慧支撐,有效改善整體供應(yīng)鏈的彈性和柔性。邁入2024年,魚(yú)你在一起將持續(xù)加強(qiáng)供應(yīng)鏈信息化建設(shè),逐步落實(shí)物流配送在途監(jiān)測(cè)、云售后的系統(tǒng)對(duì)接、物流WMS和金蝶對(duì)接、供應(yīng)商生命周期管理、工廠ERP和金蝶對(duì)接、海外魚(yú)店寶APP開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品全鏈路溯源開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈庫(kù)存與計(jì)劃、工廠BOM卡開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈理化指標(biāo)庫(kù)開(kāi)發(fā)等數(shù)字化體系搭建,進(jìn)一步提升信息化對(duì)供應(yīng)鏈的賦能力度及壁壘優(yōu)勢(shì)。
經(jīng)過(guò)7年的潛心布局與市場(chǎng)奮斗,魚(yú)你在一起在供應(yīng)鏈上游已布局東北大米生產(chǎn)基地、越南巴沙魚(yú)養(yǎng)殖、大型黑魚(yú)加工工廠、酸菜加工基地等供應(yīng)鏈體系,實(shí)現(xiàn)了從源頭把控核心食材以及更低的鏈路成本。在服務(wù)體系方面,魚(yú)你在一起已搭建起全國(guó)化的冷鏈物流倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò),以9大倉(cāng)儲(chǔ)中心輻射全球2300家門店,實(shí)現(xiàn)全域無(wú)死角覆蓋與全程冷鏈管控。配合智能物流平臺(tái)及物流公司合作,已落實(shí)調(diào)度配送管理優(yōu)化及后一公里配送。
目前,魚(yú)你在一起已在紐約、舊金山、迪拜、溫哥華、吉隆坡等地布局海外門店,日本、新加坡、澳大利亞等更多地區(qū)的門店正在選址籌建當(dāng)中。面對(duì)品牌全球規(guī)模的鋪陳,魚(yú)你在一起將在2024年重點(diǎn)布局國(guó)際化供應(yīng)鏈建設(shè),提升9大倉(cāng)儲(chǔ)中心的全球供貨能力,打造魚(yú)你在一起產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,以更強(qiáng)大的國(guó)際化供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)支撐萬(wàn)店國(guó)際化戰(zhàn)略目標(biāo)。
深化戰(zhàn)略合作,打造 千億產(chǎn)業(yè)鏈
會(huì)上,魚(yú)你在一起還公布了對(duì)優(yōu)秀供應(yīng)商的投融資規(guī)劃,計(jì)劃2024年將投資合作多家工廠,與優(yōu)秀供應(yīng)商持續(xù)深化戰(zhàn)略合作,共享魚(yú)你在一起供應(yīng)鏈生態(tài)未來(lái)。對(duì)供應(yīng)鏈的深遠(yuǎn)布局以及與供應(yīng)商之間的深度協(xié)同,贏得了在場(chǎng)魚(yú)你在一起供應(yīng)商伙伴的認(rèn)可。
獨(dú)鳳軒董事長(zhǎng)于連富表示,餐飲連鎖品牌快速發(fā)展并進(jìn)階國(guó)際化,為供應(yīng)鏈企業(yè)帶來(lái)更大的發(fā)展機(jī)會(huì),當(dāng)下已來(lái)到餐飲產(chǎn)業(yè)鏈大整合時(shí)代,未來(lái)將加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,攜手魚(yú)你在一起加強(qiáng)全面戰(zhàn)略合作,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同向前。
餐飲企業(yè)與供應(yīng)鏈企業(yè)加強(qiáng)全面戰(zhàn)略合作,整合產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條以創(chuàng)造更深的價(jià)值,將賦能魚(yú)你在一起迸發(fā)出更強(qiáng)勁的品牌勢(shì)能。
在2024供應(yīng)商大會(huì)后,魏總表示,過(guò)去幾年,魚(yú)你在一起和供應(yīng)商伙伴共同孵化了一個(gè)率的供應(yīng)鏈體系,大幅提升了協(xié)同能力和供應(yīng)鏈效能。接下來(lái),魚(yú)你在一起還將不斷完善供應(yīng)鏈協(xié)同體系,構(gòu)建超級(jí)供應(yīng)鏈生態(tài)圈,共筑供應(yīng)鏈成為“共贏鏈”,沖刺千城萬(wàn)店目標(biāo),與全球供應(yīng)商伙伴共贏萬(wàn)店千億產(chǎn)業(yè)鏈。免責(zé)聲明：該文章系我網(wǎng)轉(zhuǎn)載，旨在為讀者提供更多新聞資訊。所涉內(nèi)容不構(gòu)成投資、消費(fèi)建議，僅供讀者參考。?
